主料 | ||
糯米粉300克 | 澄粉40克 | 温水(糯米粉用)240克 |
开水(澄粉用)80克 | 番薯1.5个 | 练奶3勺 |
熟糯米粉适量 |
1/6. 将糯米粉用温水揉匀,澄粉用开水搅匀。
2/6. 揉好的糯米粉跟澄粉弄在一起揉和。
3/6. 糅合之后捏一块出来煮熟,再与原面团混合在一起。
4/6. 将番薯蒸熟(可以在揉面团的过程中进行),压烂,之后加入3勺炼乳(结果我觉得有点淡,可以再加1-2勺),拌匀备用。
5/6. 在糯米团里揪一个出来……揉圆,在弄成一个小碗,加入适量的番薯陷,包好。在熟糯米粉上滚一圈。
6/6. 将汤圆煮熟。开吃。按这个加炼乳真的有点淡……我觉得……可以自己再加点,真的。