主料 | ||
肥肠500克 | 青红椒两个 | 大葱适量 |
花椒适量 | 干辣椒适量 | 姜片适量 |
1/8. 肥肠500克!记得是小肠哈,别买成了肠头!
2/8. 加盐、醋或者面粉反复搓揉,然后把肠子翻面撕掉里面的废油,这个步骤有点难为人哈,太味儿了!总之,翻来覆去洗净为止!
3/8. 锅中加水,水沸腾后放入洗净的肥肠焯水,大概五分钟!
4/8. 焯水的时候准备好配料!
5/8. 焯好水的肥肠切成小块,这个看个人喜欢,切段切丝都成!
6/8. 起锅烧热油爆香配料,倒入肥肠加一勺豆瓣酱快速翻炒!
7/8. 全程大火爆炒三分钟,起锅前淋入一点醋,一点点哦!
8/8. 这样爆炒的肥肠有点脆脆的,我家老公的下酒菜,喜欢肥肠的朋友一起吧!