橙皮：理气，化痰，健脾，导滞；酸橙皮含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。橙皮煎剂能抑制胃、肠及子宫的运动，作用与陈皮相似但较弱。
| 主料 | ||
| 鲜橙皮1个 | 赤砂糖100克 | 全蛋液70克 |
| 淡奶油100克 | 低筋面粉100克 | 牛奶25克 |
| 无铝泡打粉3克 | ||
金砂香橙玛德琳的做法，共11个步骤
1/11. 把鲜橙表面的皮薄薄削下来，不要有白色的肉皮。
2/11. 剁碎
3/11. 把砂糖加入，拌匀，静置半小时
4/11. 倒入鸡蛋、牛奶
5/11. 搅拌均匀
6/11. 筛入低筋面粉、无铝泡打粉，搅拌到无粉粒的状态
7/11. 面糊冰箱冷藏1小时以上
8/11. 预热烤箱上下火180°
9/11. 取出冷藏的面糊，用裱花袋挤入玛德琳模具中，轻震几下
10/11. 置于烤箱中层烘烤15-18分钟
11/11. 出炉，配上一杯咖啡，绝对享受！
小窍门
1、橙皮要剁碎，吃的时候才不会吃到大块橙皮而觉得苦涩； 2、用淡奶油替代黄油，更具奶香味； 3、德蒙柯TO-45K温度精准，180°15分钟出炉的玛德琳边缘微焦，口感香脆，中间软润。
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吃淡奶油100克，热量873千卡
相当于体能训练175分钟消耗的热量...
吃低筋面粉100克，热量354千卡
相当于登山机53分钟消耗的热量...
吃全蛋液100克，热量144千卡
相当于修建房屋26分钟消耗的热量...
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