主料 | ||
低筋面粉50克 | 细砂糖50克 | 鸡蛋1个 |
黄油50克 | ||
辅料 | ||
柠檬皮1/4个 | 泡打粉1.5克 | 香草精几滴 |
盐一撮 |
1/16. 取一个柠檬清洗干净后取其1/4皮,剁碎成屑,备用
2/16. 将鸡蛋打入盆中,加糖
3/16. 搅拌均匀,注意只要搅匀即可,不必打发
4/16. 加入柠檬皮屑
5/16. 滴入香草精
6/16. 搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉,再加入一小撮盐
7/16. 继续搅拌均匀
8/16. 黄油隔水融化成液态
9/16. 倒入之前混匀的面糊中
10/16. 搅匀后盖好,放入冰箱冷藏一小时
11/16. 取出面糊,放在室温下回温至流动状,装入裱花袋
12/16. 在硅胶模的贝壳表面抹一薄层黄油
13/16. 然后挤入约8分满的面糊
14/16. 送入预热好的烤箱中层,190度,约12分钟
15/16. 出炉
16/16. 立即脱模,晾凉后装袋保存即可