主料 | ||
低筋面粉50克 | 细砂糖50克 | 鸡蛋1个 |
黄油50克 | ||
辅料 | ||
柠檬皮1/4个 | 泡打粉1.5克 | 香草精几滴 |
盐一撮 |
1/21. 取一个柠檬清洗干净后取其1/4皮,剁碎成屑,备用
2/21. 将鸡蛋打入盆中,加糖
3/21. 搅拌均匀,注意只要搅匀即可,不必打发
4/21. 加入柠檬皮屑
5/21. 然后加入香草精
6/21. 搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉,再加入一小撮盐
7/21. 继续搅拌均匀
8/21. 黄油隔水融化成液态
9/21. 倒入之前混匀的面糊中
10/21. 搅匀后盖好,放入冰箱冷藏一小时
11/21. 取出面糊,放在室温下回温至流动状,装入裱花袋中
12/21. 在硅胶模的贝壳表面抹一薄层黄油
13/21. 然后挤入约8分满的面糊
14/21. 送入预热好的烤箱中层,190度,约12分钟
15/21. 出炉
16/21. 立即脱模,晾凉后装袋保存即可
17/21. 成品图
18/21. 成品图
19/21. 成品图
20/21. 成品图
21/21. 成品图
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21
1. 柠檬清洗的时候,可以用少许盐来搓洗沾湿的表面,然后再清洗干净即可使用;
2. 冷藏面糊的时候,一定注意要先遮盖好,不然很容易结出干皮;