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超可爱的柠檬玛德琳蛋糕

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕

妙搭烘焙16

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对于吃货来讲
在寒冷的冬天,拿什么温暖TA最合适?
饼干或是蛋糕
都可以,增加一丁点儿脂肪
温暖了整颗心和胃

这是法国最经典的风味儿甜点之一
其形态娇小可爱,憨态可掬
被誉为最性感的小蛋糕
又因其长相特别像美丽的贝壳
又称贝壳蛋糕
主料
鸡蛋1个
辅料
砂糖50克1克泡打粉1.5克
黄油50克低筋面粉50克柠檬汁10克

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法,共12个步骤

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解1

1/12. 把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解2

2/12. 搅拌至完全融合的状态

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解3

3/12. 再加入过筛的低筋面粉

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解4

4/12. 加入泡打粉和盐

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解5

5/12. 加入柠檬汁儿

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解6

6/12. 继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解7

7/12. 加入融化的黄油继续搅拌均匀

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解8

8/12. 搅拌至轻松顺滑无颗粒状态,覆膜放入冰箱冷藏1小时

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解9

9/12. 把面糊装入裱花袋里

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解10

10/12. 挤到玛德琳模具中,八分满即可

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解11

11/12. 放入预热至上管170℃,下管160℃中层位置的烤箱中,烘烤15分钟左右,表面金黄色后取出

超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解12

12/12. 妙趣生活,搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧! 欢迎关注:妙搭烘焙 ID:miaodahongbei

小窍门

玛德琳模具有硅胶和金属的两种
硅胶的相对来讲会更易脱模
但不容易上色且不均匀
建议使用金属的
可以达到上色均匀并焦黄的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你开心就好
这款蛋糕制作相对简单
但一个完美的玛德琳蛋糕
不止正面有美丽清晰的贝壳花纹
而且背面还要鼓起高高的“大肚子”
这才是最成功的
赶快做起来送亲友,送同事,送小朋友
送闺蜜,送基友。。。
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营养信息

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  • 超可爱的柠檬玛德琳蛋糕热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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