主料 | ||
鸡蛋(约50克)1个 | ||
辅料 | ||
细砂糖60克 | 牛奶12克 | 低粉60克 |
抹茶粉3克 | 泡打粉1/2小匙 | 黄油60克 |
1/11. 鸡蛋打散后加入细砂糖和牛奶。
2/11. 继续搅打均匀。
3/11. 筛入低粉、泡打粉和抹茶粉的混合物。
4/11. 搅打均匀。
5/11. 黄油隔水加热熔化成液体。
6/11. 放至温热后倒入抹茶面糊中。
7/11. 搅拌至完全融合。放冰箱冷藏1小时。
8/11. 冷藏好的面糊回温片刻,装入裱花袋中。
9/11. 挤入刷过油的硅胶模具中,正好9个。
10/11. 烤箱预热,170度18分钟左右。
11/11. 玛德琳蛋糕标志性的小肚子。