木须肉

难度简单
口味微辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

xiangguangye

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一直觉得木须肉不好吃，后来自己尝试着做了一次，发现原来不是不好吃，是外面做的太难吃，自己做的就很香，关键是老公特别爱吃

主料
猪瘦肉２两	干木耳半两	黄花菜少量
辅料
黄瓜１根	葱适量	淀粉２勺
生抽适量	料酒１羹匙	老抽适量
姜适量	大蒜适量

木须肉的做法，共7个步骤

1/7. 猪瘦肉：切薄片，用大喜大烤肉酱半羹匙、老抽半羹匙、生抽半羹匙、料酒１羹匙、淀粉羹匙、植物油１羹匙，搅拌均匀，腌制１０分钟以上。

2/7. 黄瓜：切菱形薄片

3/7. 木耳泡发洗净撕成均匀小块，黄花菜洗净切成短条备用

4/7. 葱姜蒜切细末，备用如图。

5/7. 鸡蛋两个打散，用油炸熟，边炸边用铲子将鸡蛋铲成小块，盛出备用

6/7. 锅中留底油，将腌好的肉滑散至７－８成熟，盛出备用

7/7. 锅中少许底油烧至６成热－下葱姜蒜爆香－加入五香粉适量－下入黄瓜片炒一两分钟－下入木耳黄花菜炒２－３分钟－调入少许生抽、盐－下入滑熟的肉片和鸡蛋翻炒均匀－水淀粉半碗搅拌均匀即可出锅。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

１、腌肉的步骤很重要，也算是做这道菜的管家所在。
２、后面炒菜的步骤我就没有拍，因为这道菜属于快手菜，手上湿乎乎的就不想碰相机，反正也应该不大影响。
３、看步骤３中海油少许的肥肉丁，这个可以选择性的放，也就是在炒菜之前，锅中少放些植物油，加入肥肉丁，煸出猪肉，再继续炒菜，这样比较香，因为黄瓜和木耳油少了不好吃！

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