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1/7. 用冷水淘洗排骨,去除排骨中的余血等杂质。
2/7. 反复几次,直至排骨颜色变为淡粉色,控掉水。
3/7. 放上葱、姜上屉蒸20-30分钟。
4/7. 把排骨挑出来备用,省下的汤把姜检出来备用(姜在里面也可以,我觉得嚼到姜口感不好)。
5/7. 炒锅放底油,把排骨煎至两面微黄。
6/7. 加如盐翻炒,倒入刚才蒸排骨出的汤,再加入可乐炖煮。
7/7. 在汤汁快收干的时候加入葱花翻炒,即可出锅。
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