主料 | ||
高筋面粉适量 | 猪肉馅精肉适量 | 芹菜半根 |
大葱白大拇指一节 | 十三香适量 | 鸡精适量 |
盐适量 | 酵母适量 |
1/5. 超市买的精肉然后给搅好的,回来清洗一下,然后溧水
2/5. 半根芹菜只是用来借味用,然后葱白大拇指一节的长度,如果不讨厌姜可以少量放一些
3/5. 都放在一起然后放十三香,根据个人喜好放十三香,还有大豆油,鸡精少量提鲜,盐少量(出锅以后可以在酱油,辣椒油,醋上找)
4/5. 如果不赶时间就包小饺子(好看
5/5. 烧开水饺子下锅,要用漏勺搅动饺子,这样不会粘锅或者放少许盐,饺子肚浮在上面就证明好了,如果不确定饺子好没好,那就看水,沸腾两次就是好了
和面用的是温水,需要把面放在盆里密封,半个小时用手按一下看有没有发,就是轻轻一按有没有坑,有的话就是好了没有了再发酵一会儿