主料 | ||
鸭子半片 | ||
辅料 | ||
生姜2块 | 香葱几根 | 八角两个 |
香味三片 | 草果一个 | 肉桂三小片 |
食盐适量 | 鸡精少许 | 生抽两勺 |
老抽一勺 | 白糖三勺 |
1/8. 准备鸭子半片
2/8. 将鸭子剁成小块...
3/8. 将剁好的鸭块清洗后入锅绰一下水捞出控水...
4/8. 准备配料:生姜一块,八角两个,桂皮三小块,香葱几根,草果一个,香叶三片...
5/8. 锅中倒入适量的食用油加热,然后加入所有的配料炒香...
6/8. 锅中配料爆香后倒入绰好水的鸭块,加入食盐、生抽和老抽翻炒均匀...
7/8. 往锅中加入水盖住鸭块即可了,加入三勺糖,糖的量可根据自己的口味而定的...
8/8. 大火烧开小火慢烧四十分钟左右,如果肉烂后感觉水还多就再大火烧就可以了,出锅前加入少量的鸡精提味即可,装盘再撒点葱花..