红焖羊肉

1/14. 羊肉切大块，冷水泡半个小时后，冷水下锅，焯肉，我放了点姜和花椒去腥味。

2/14. 准备好调料。豆瓣酱，干黄酱，孜然

3/14. 白芷，香叶，香果，白胡椒，花椒，干辣椒，陈皮

4/14. 热油，姜蒜爆香，放调料下锅炒红。

5/14. 放羊肉炒，均匀上色。

6/14. 放香料继续炒。

7/14. 倒啤酒，大火煮一会，把啤酒的香味煮出来。

8/14. 加开水。加多点，必须末过羊肉，慢慢炖。

9/14. 加蔬菜胡萝卜洋葱尖椒去腥味继续炖。我今天中午炖了有一个半小时，如果家里有高压锅的话，可以放在高压锅里炖。

10/14. 最后放盐，酱油调味。香香的，忘拍图了。

11/14. 摆盘，嘻嘻这就可以来吃了。

12/14. 我中午煮一碗手擀面，加几块羊肉，放几个油菜摆盘，热腾腾的，香气四溢。

13/14. 也可以加火锅底料，枸杞，大枣，做羊肉火锅。嘻嘻