主料 | ||
高筋面粉100克 | 低筋面粉50克 | 酵母1克 |
温水130毫升 | 橄榄油1茶匙 | 盐少许 |
辅料 | ||
培根3片 | 鹌鹑蛋8只 | 圣女果6个 |
番茄酱2汤匙 | 奶酪100克 | 黑椒碎少许 |
香菜少许 |
1/11. 温水加酵母调匀放置一会儿;高低筋面粉和少许盐拌匀;
2/11. 把酵母水加入面粉中搅拌成絮;
3/11. 揉成光滑面团后加橄榄油揉均匀,放置发酵;
4/11. 配料;
5/11. 培根切小片,锅中加少许油,把培根煎至金黄,洒点黑椒碎;
6/11. 发好的面团分开小面团,摊开在烤盘上,用叉子戳小孔;
7/11. 饼皮上刷上番茄酱,撒一层奶酪;
8/11. 把煎好的培根放边上,各打入两个鹌鹑蛋,加上小番茄块;
9/11. 再撒一层奶酪;
10/11. 烤箱预热上下火230度,披萨放入下层烤10分钟。
11/11. 烤好后加点香菜,作装饰也更好吃。
注:我摊的是薄饼底,这个面粉用量可做8个这样的小披萨;馅料是4个的用量。