芒果奶酪慕斯

1/21. 原料图

2/21. 取芒果肉切小块，倒入牛奶

3/21. 并倒入搅拌机中打成泥

4/21. 吉利丁片用冷开水泡软

5/21. 并倒入芒果泥中

6/21. 装芒果泥的碗放入另一个大锅中，隔热水搅至吉利丁片完全融化，摊冷待用

7/21. 奶酪室温软化，隔热水搅打至完全顺滑无颗粒。

8/21. 把芒果泥倒入奶酪糊中，搅拌搅匀，放凉待用。

9/21. 动物奶油打至7成发，勉强可以流动状

10/21. 打好的奶油倒入7中

11/21. 搅拌搅匀，即成慕斯糊。

12/21. 先铺一片蛋糕片在模具中

13/21. 倒入部分慕斯糊，可以盖住蛋糕为准。

14/21. 再放上第2片蛋糕

15/21. 把剩下的慕斯糊全部到进模具里，放进冰箱冷藏。

16/21. 芒果肉切丁，加白开水放入搅拌机中打烂

17/21. 打好后过筛，渣不要。

18/21. 吉利丁片用凉开水泡软，放入芒果汁中，用微波炉加热1分钟后搅拌至吉利丁片完全融化，放至完全冷却。

19/21. 拿出芒果慕斯，看一下是表面是否凝固，如果凝固了就可以慢慢倒入芒果汁在上面。

20/21. 冷藏6个小时以上，直至完全凝固