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老式鸡蛋糕

老式鸡蛋糕

余甘果蜜02

余甘果蜜02

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蛋糕做了不少了,而这香喷喷的老式鸡蛋糕还是第一次,没想到口感是这么的细腻柔软而又有点嚼劲,烘焙入门可道选此蛋糕,蛋液打发到位,还有好面粉,轻松在家制做健康放心的蛋糕。
食材:易小焙低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML 白芝麻5克。原方的糖是75克,喜欢甜一些可用。
主料
低粉75克鸡蛋3个
辅料
玉米油25毫升绵白糖50克白芝麻5克

老式鸡蛋糕的做法,共11个步骤

老式鸡蛋糕的做法图解1

1/11. 准备食材。鸡蛋打入厨师机面桶中。面粉过筛一遍。

老式鸡蛋糕的做法图解2

2/11. 加入绵白糖。

老式鸡蛋糕的做法图解3

3/11. 启动选五档,搅打蛋液。

老式鸡蛋糕的做法图解4

4/11. 打至拎起蛋头,蛋液不易滑落,滴落后不易消失。

老式鸡蛋糕的做法图解5

5/11. 面粉二遍过筛,加入。翻拌均匀。

老式鸡蛋糕的做法图解6

6/11. 玉米油沿刮刀倒入。预热烤箱上下火180度。

老式鸡蛋糕的做法图解7

7/11. 拌匀后加入模具中。

老式鸡蛋糕的做法图解8

8/11. 入烤箱二层。

老式鸡蛋糕的做法图解9

9/11. 烤箱175度。烤15分钟。

老式鸡蛋糕的做法图解10

10/11. 烤好的蛋糕。

老式鸡蛋糕的做法图解11

11/11. 切面不错哦,很细腻。

小窍门

1、鸡蛋选新鲜鸡蛋。手动打发可以选择隔不烫手热水打发。
2、蛋液打发时,拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。
3、打发蛋液后期可选低速打发,不易消泡。

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营养信息

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  • 老式鸡蛋糕热量365 千卡
  • 脂肪10.91 克
  • 蛋白质21.96 克
  • 碳水化合物80.72 克
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