| 主料 | ||
| 糯米粉200克 | 糖片2块 | 黄糖或砂糖60克 |
| 碾碎的花生2汤匙 | 粘米粉适量 | 椰丝适量 |
| 白芝麻适量 | ||
红薯糖不甩的做法，共4个步骤
1/4. 花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀
2/4. 用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分
3/4. 锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底
4/4. 待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成
小窍门
粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。
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