主料 | ||
猪肉末330克 | 生抽5克 | 胡椒粉少许 |
葱花42克 | 芝麻油少许 | 胡萝卜粒86克 |
盐少许 | 姜少许 | 饺皮35片 |
纯净水40毫升 |
1/9. 猪肉末,香葱,胡萝卜碎,姜末,酱油,盐,胡椒粉,芝麻油放入碗里拌匀。
2/9. 拌匀后的馅料。
3/9. 饺皮上放入适量肉馅,沾点水,把顶端粘起来,两头开口。如图所示。
4/9. 热锅倒入适量橄榄油,转锅,让油均匀铺满锅底。(个人觉得橄榄油煎出来非常香。)
5/9. 把饺子整齐放入锅里。我的锅是24cm深煎锅,一次可放18个。
6/9. 盖上锅盖,用中小火慢煎。大约3—5分钟左右。
7/9. 听到“滋滋滋”的响声时,开盖倒入约40ml的纯净水,继续盖上盖,直至水干即可起锅。
8/9. 成品图1
9/9. 成品图2
1.肉末最好是肥瘦都有,菜谱里使用精瘦肉是个人爱好。2.小米做的时候没有用到胡萝卜,这个也是个人爱好。