荷叶饼

1/8. 首先把材料都称好，酵母放在温水里静置2分钟。然后倒在糖+面粉混合后的盆中用筷子搅拌成雪花状，接着逐渐加入牛奶，揉成盆光、手光、面光的柔软面团。

2/8. 盖上保鲜膜再盖上湿布发酵至两倍大，然后排气彻底揉成光滑的面团，我这配方的份量可以分做八个50g的荷叶饼。

3/8. 把每个捍成牛舌状并刷上一层薄油

4/8. 对折起来

5/8. 用干净的梳子深压出纹路

6/8. 然后在底部捏出叶柄

7/8. 放在垫了蒸布的温水蒸锅中发酵20分钟。注意每个饼之间要留有一定的间隔。