港式土司

1/12. 把中种的材料金像面包粉250克，酵母3克，鸡蛋30克，水130克（大家可以放少些，我放少了15克水呢）混合在一起，放入面包机。

2/12. 按动揉面程序，把中种材料揉成光滑的面团。

3/12. 因为是晚上揉的面，所以我把面团放入冰箱发酵了，第二天取出来时已发好了。

4/12. 把中种材料撕成小块，与主面团材料除了黄油外都揉成团。

5/12. 揉至光滑后将黄油放入。

6/12. 面团揉到可以拉出大片结实薄膜的阶段。

7/12. 揉好的面团排气滚圆，分成三份，松驰15分钟。

8/12. 松驰好的面团擀成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。

9/12. 卷好的面团排入土司模里。

10/12. 放入烤箱里二次发酵至八分满。

11/12. 表面刷鸡蛋液。