酥脆黄金虾

1/7. 虾洗净，去头，剥壳，留下尾巴那一截的壳。
虾腹部横着切几道浅浅的口，挑出泥线。

2/7. 鸡蛋打散。
淀粉兑适量清水搅匀。
面包糠铺在盘子里。

3/7. 锅中热油。
虾先蘸一层淀粉水。

4/7. 再裹一层鸡蛋液。

5/7. 最后裹满面包糠。

6/7. 油加热六分热左右，青烟微起，放入虾，中小火炸至金黄，捞出沥干油。