广式豆沙蛋黄月饼

1/16. 把转化糖浆倒入盆里加入枧水，油搅拌均匀。

2/16. 筛入面粉和吉士粉。

3/16. 搅拌均匀

4/16. 揉成团，包上保鲜膜静置2个小时。

5/16. 咸蛋黄放入烤盘内

6/16. 160度烤7分钟。

7/16. 准备好红豆沙一袋500克

8/16. 80克糯米粉小火炒至发黄无生粉味后与红豆沙和成团。

9/16. 称出大约22克一个的饼皮。

10/16. 红豆沙和咸蛋黄共计约53克

11/16. 先用红豆沙包住咸蛋黄

12/16. 再用饼皮包住红豆沙

13/16. 模具内沾一层面粉，抖掉多余的，薄薄一层就行，月饼也沾一层面粉

14/16. 把月饼放入模具摁平后轻轻压出。

15/16. 在月饼表面喷水，放进预热200度的烤箱内。