主料 | ||
大白菜2颗 | 大粒盐(可用精盐)500克 | 辣椒粉400克 |
玉米淀粉200克 | 白糖水200克 | 苹果1个 |
梨1个 | 韭菜适量 | 鱼露3勺 |
1/7. 白菜分成两半,用盐均匀撒在每一片叶子上,然后放在盆里腌制5小时,腌好后用清水洗净,把多余的水分用手捏干,放在一边备用
2/7. 辣椒粉和玉米淀粉放在碗里用开水搅拌成糊糊状
3/7. 把糖水和辣椒糊搅拌均匀,晾凉备用
4/7. 苹果.梨切丝,我是没放韭菜的,想味道更好可适量放点
5/7. 辣椒糊晾凉后,放入切好的苹果丝和梨丝,放入3小勺鱼露,搅拌均匀
6/7. 将辣椒糊均匀的涂抹在每一层白菜叶上,抹的时候要小心,不要把白菜弄散,抹辣椒糊很辣,最好带上手套,所以不方便拍照
7/7. 大功告成,涂抹好的辣白菜放在能密封的罐子里,放入冰箱保存,一周后就可以吃到美味的辣白菜了