红烧冬瓜

1/11. 准备冬瓜和瘦肉一块，大蒜和葱适量

2/11. 冬瓜切块背部切十字花刀方便入味煮好型也好看

3/11. 肉剁成肉末，葱蒜切细备用

4/11. 炒锅放油加热放葱和蒜煸炒香

5/11. 再下肉末煸炒

6/11. 再放入冬瓜

7/11. 加黄酒适量，我们老家的黄酒都是自家蒸糯米酿的，红中带点绿，坐月子每家都要做这个给产妇煮东西，家里炒菜也喜欢加点黄酒特别香

8/11. 煮八成熟加味精.盐和酱油加一点点白糖提味

9/11. 加了配料后裹上色的冬瓜

10/11. 喜欢吃辣和蒜的出锅时候可以加点辣椒和蒜末，我家那位喜欢吃蒜和辣，所以出锅时候加了蒜，蒜香很重，辣椒是我自己泡的小米辣，新鲜辣椒放醋里加盐和蒜，辣椒保存时间长煮东西放点也方便