虾滑杂蔬汤

1/15. 葱姜蒜少许，放入虾仁中去腥，一点点就好，以免抢了虾仁的味道

2/15. 虾仁洗净。（我买的是现成的虾仁，也可买鲜虾去壳去虾线）

3/15. 虾仁剁碎，可以不用剁的太细，留一点虾仁的嚼劲。（图片中是我顺手加了几颗玉米粒，可不加）

4/15. 放入少许淀粉，适量蛋清，小半勺蚝油顺时针搅拌上劲。（蚝油可换成料酒加盐，一定要放点有盐分的东西，不然虾滑没味道）

5/15. 搅拌上劲后抹平，放入冰箱冷藏30多分钟定型，这个时间可以用来准备汤

6/15. 玉米掰碎，胡萝北切块，干香菇泡发，葱一段，姜一片

7/15. 放入锅中加适量水，水开后炖煮30分钟（炖的时候我竟然闻出了肉的味道……）

8/15. 西兰花洗净切小朵，菜心对半切（这两样是我上次做菜剩下的，没有可以不加）

9/15. 30分钟后，加入适量盐

10/15. 倒入西兰花和菜心

11/15. 待水再次煮开，用勺子加入虾滑

12/15. 虾滑全部放入后，再煮1-2分钟，煮熟虾滑

13/15. 成品图

14/15. 成品图