以前做豆浆时每天都会多出来很多豆渣，其实豆渣也是很有营养的哦，浪费可惜这次用了阳破壁豆浆机，那渣都是极细腻的，可以和豆浆一起喝了但是如果想喝更细更醇的豆浆，还是用细网把绵渣过滤过来，好少，只有这么一点点好好利用，做份面疙瘩
| 主料 | ||
| 中筋面粉200克 | 紫薯豆浆90克 | 豆渣20克 |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 食用油2毫升 | 盐1克 |
| 葱1根 | ||
紫薯豆渣面疙瘩的做法，共10个步骤
1/10. 准备紫薯豆浆
2/10. 过滤出来的豆渣
3/10. 中筋面粉和豆渣，盐，放一个盆里
4/10. 把豆浆倒入，各成一个团，醒发15分钟
5/10. 锅里倒入水，烧开
6/10. 用剪刀沿面团剪成一个个小扁
7/10. 煮到都浮起来了，捞出来
8/10. 泡冰水里，这样会更Q调
9/10. 锅里放油,炒鸡蛋
10/10. 倒入面疙瘩稍炒，放盐，放葱，起锅
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