香煎鱼块

1/4. 买的鳙鱼，就是胖头鱼。卖鱼师傅已经切好鱼块，回来后洗净再改成自己想要的大小。

2/4. 鱼块洗净后，撒上南街五香粉，白醋少许，酱油少许，料酒少许。没有五香粉就用盐巴就好。

3/4. 加入切好的大蒜，花椒，小辣椒等合口味的调料。因为我自己不是特别能吃辣，所以也并没有放太多。这些可以先用油炒一下，会比较香，更能入味。调料全部放完后，腌制半小时放在通风阴凉的地方吹稍微干点即可。我是放入冰箱冷冻室2日后再拿出，自并在通风处放置自然解冻。