蜂蜜小馒头

1/10. 将除黄油外的所有材料搅拌成团，采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。

2/10. 检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。

3/10. 发酵至2-2.5倍大。

4/10. 将面团排气，分成6等份并滚圆，取一份擀成椭圆形。

5/10. 再卷成长条状。

6/10. 从一端卷起，并在中间位置切成两等份。

7/10. 做好的馒头。

8/10. 在烤盘或模具中倒入一层食用油，油量越多，蜂蜜小馒头的底部越脆。但也不宜太多。

9/10. 取切好的小馒头生胚给底部沾少量水，然后在混合后的底部沾料里蘸一蘸，依次把做好的蜂蜜小馒头排入烤盘或模具中，中间要留有空隙，进行二次发酵。