蝴蝶馒头

1/18. 紫薯去皮，切片。

2/18. 上锅蒸熟。

3/18. 取100克，用勺子压烂成泥。

4/18. 加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

5/18. 揉成面团，放温暖处发酵。

6/18. 将面团分成25克一个的小面团。

7/18. 搓成中间稍细、两头稍粗的细细的长条。

8/18. 从一头开始卷。

9/18. 卷到中间留一段。

10/18. 再卷另外一头，注意两个圆要一样大哦。

11/18. 用筷子在中间夹一下。

12/18. 夹出翅膀。

13/18. 将没卷完的那部分向上对折。

14/18. 用剪刀把折叠起来的那段从中间剪断。

15/18. 整理一下，变成触角。
漂亮的蝴蝶就出来了。

16/18. 以此方法做好其他的蝴蝶。

17/18. 放入蒸锅。醒发15分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。