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无油无水黄金蛋糕

无油无水黄金蛋糕

美女天天

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我喜欢黄金蛋糕的颜色,但并不喜欢吃,因为是黄油很重的蛋糕,而且做法也比较麻烦,所以我按我的想法做出了无油无水的黄金蛋糕,口感清淡,轻柔像一片雪花放进嘴里顺见就化了
主料
低粉55克鸡蛋3个牛奶85克
糖粉30克白醋几滴

无油无水黄金蛋糕的做法,共14个步骤

无油无水黄金蛋糕的做法图解1

1/14. 鸡蛋3个

无油无水黄金蛋糕的做法图解2

2/14. 先取一个蛋黄装进裱花袋待用

无油无水黄金蛋糕的做法图解3

3/14. 低粉55克+糖粉20克过筛待用

无油无水黄金蛋糕的做法图解4

4/14. 牛奶放进微波炉加热1分钟

无油无水黄金蛋糕的做法图解5

5/14. 加入一个蛋黄搅匀

无油无水黄金蛋糕的做法图解6

6/14. 加入第二个蛋黄搅匀

无油无水黄金蛋糕的做法图解7

7/14. 低粉分三次筛入拌匀

无油无水黄金蛋糕的做法图解8

8/14. 蛋白一共是3个,先放几滴白醋打出粗泡,然后放10克糖粉打发(糖粉要分三次放)

无油无水黄金蛋糕的做法图解9

9/14. 蛋白打发成稍微有点小钩

无油无水黄金蛋糕的做法图解10

10/14. 蛋白分3次切拌进蛋黄糊里

无油无水黄金蛋糕的做法图解11

11/14. 拌好的蛋糕糊

无油无水黄金蛋糕的做法图解12

12/14. 倒进烤盘镇出气泡,事先准备的蛋黄液淋在表面

无油无水黄金蛋糕的做法图解13

13/14. 烤箱170℃加热烤15粉出来

无油无水黄金蛋糕的做法图解14

14/14. 切成块

小窍门

牛奶加至温热,蛋黄要分次加入

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营养信息

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  • 无油无水黄金蛋糕热量451 千卡
  • 脂肪14.71 克
  • 蛋白质28.87 克
  • 碳水化合物183.89 克
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