主料 | ||
藕200克 | 猪肉馅100克 | |
辅料 | ||
面包糠20克 | 鸡蛋1个 | 红葡萄酒50克 |
水淀粉适量 | 姜适量 | 葱适量 |
盐适量 | 蚝油适量 |
1/8. 藕洗净去皮,剁成末。
2/8. 红葡萄酒。
3/8. 猪肉馅倒入大碗。
4/8. 面包糠、鸡蛋、姜、葱。
5/8. 放姜末、葱末、盐、鸡蛋,顺同一方向搅打上劲。
6/8. 水淀粉倒入肉馅中。
7/8. 将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。
8/8. 平底不粘锅置火上,放入少许油烧热,将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出,锅中留底油,倒入红葡萄酒、蚝油调匀,勾薄芡出锅浇在藕饼上。