主料 | ||
高筋粉100克 | 低筋粉50克 | 温水90克 |
甜椒半个 | 番茄半个 | 洋葱4分之1 |
培根50克 | 酵母2克 | 马苏里拉芝士75克 |
橄榄油适量 | 白玉菇50个 | 罗勒叶0.5克 |
欧芹0.5克 | 牛至叶0.5克 | 盐适量 |
番茄酱两勺 |
1/5. 将高筋粉,低筋粉,水,酵母,混合,揉成光滑面团。倒入烤箱低温发酵,30分钟。
2/5. 将青椒切丁,番茄去皮切丁,培根切条,芝士切丁,洋葱切丁,用橄榄油油先将洋葱炒香,放入青椒,番茄,番茄酱,白玉菇,盐,罗勒叶,欧芹,牛至叶,炒成半熟,收干备用。
3/5. 面团发到原面团的两倍,拿出赶尽空气。将面团擀成圆形,将披萨盘刷上油,放入8寸披萨盘,用手指按压做出厚边。醒面15分钟。
4/5. 醒好面,用叉子插出小洞洞,铺上刚炒好的料,先铺上一层,在铺上培根肉,再铺一层料,放上芝士。入烤箱200℃预热10分钟,烤20分钟。
5/5. 取出凉一会儿,切块