什锦茄子盅

1/15. 材料：圆茄子1个，秋葵100克、熟黄玉米粒25克、熟白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁50克、烤肠50克，蒜、生抽、食用油、盐适量。

2/15. 茄子洗净在顶部一周切锯齿状花边开口。

3/15. 揭开盅盖。

4/15. 用勺子挖出茄子中间的肉。

5/15. 虾仁挑去虾线。

6/15. 茄子肉、秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。

7/15. 蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。

8/15. 锅预热加入食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。

9/15. 炒熟的茄子丁盛到碗中备用。

10/15. 另起锅预热加食用油，下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒均匀。

11/15. 加入秋葵、熟玉米粒、稍许生抽翻炒均匀。

12/15. 下入事先炒好的茄子丁。

13/15. 加入适量盐、味精翻炒均匀。

14/15. 准备好的茄子盅。