肉酱豆腐

1/9. 材料备好。

2/9. 肉洗净将肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好。

3/9. 在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，然后倒扣在盘子（这方法嫩豆腐能完整地取出）。

4/9. 锅下油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱翻炒。

5/9. 再倒入肉末翻炒。

6/9. 炒至水份收干，做成肉酱。

7/9. 把豆腐均等地切成六块，放入蒸锅里大火蒸五分钟。

8/9. 拿出后倒出盘子里的水份。