鱼干茄子煲

1/10. 主要材料:茄子三条,自晒鱼干一条

2/10. 把茄子切小块,放进水里泡二十分钟,鱼干浸泡十五分钟后切成块.

3/10. 把油锅烧热(茄子比较吸油,所以油要得比平时炒菜稍为多些)

4/10. 先把茄子倒进去翻炒五六分钟

5/10. 看见茄子稍为有点软时把鱼干倒进去继续炒

6/10. 三分钟左右后把所有材料转到砂锅中

7/10. 盖上锅盖继续煨.

8/10. 大约五分钟左右给它翻次身,以便面上的更快煮软入味.

9/10. 开盖前准备些大蒜,葱