凉拌鱼腥草

难度简单
口味微辣
工艺拌
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

朱蒂

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鱼腥草？

孤陋寡闻的我，生平第一次从湖北的同事家吃到了...

只知道此草有药用价值，殊不知还能这样凉拌着吃

也许曾在菜市场与此草擦肩而过过...却它不识我，我不识它...

吃过就比葫芦画瓢吧，买回家，朱先生也帮忙

凉拌好后吃到嘴里超级清脆爽口...

而且有种特别的味道，说不出是什么味道...

只能喊句洋文：yummy...yummy

听说有对此大爱的人，当然，不喜欢这种味道的也大有人在...

这就叫萝卜白菜各有所爱了吧~

主料
鱼腥草适量	鲜贝露适量
辅料
红椒适量	大葱适量	蒜头适量
香菜适量	生抽适量	黑胡椒粉适量
芝麻油适量

凉拌鱼腥草的做法，共5个步骤

1/5. 准备：红椒、大葱、蒜头、香菜；生抽、鲜贝露、黑胡椒粉、芝麻油（我怎么把蚝油也摆上了？？？纯属误拿误拍了，大家请忽略它！）

2/5. 鱼腥草洗净，上面的小须须也都拔掉（洗这个有点费工夫，要有耐心。美珠是第一次洗，差点儿就不耐烦了）洗净后切小断

3/5. 大葱蒜头切碎、红椒切圈、香菜切断铺至鱼腥草上；

4/5. 调入所有配料

5/5. 搅拌均匀，撒上香菜，大功告成。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

恶补小知识（来自网络）：
鱼腥草
别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。
鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"
功能：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。
不少人偏好吃凉拌菜，在众多的民间凉拌菜中，具有清热解毒功效的鱼腥草（折耳根）深受人们的青睐。

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