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1/6. 将小肋排洗净,锅里加冷水和排骨大火烧开后,将排骨捞出。
2/6. 将焯好的排骨用凉水洗净沥干水分。
3/6. 炒锅加油烧热后爆香葱姜蒜。
4/6. 加入排骨,烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀,加入普洱茶。
5/6. 倒入适量热水和排骨一齐,调入白砂糖,大火烧开转小火焖煮至肉烂。
6/6. 调入盐炒匀,大火收汁即可。
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