营养成分 每100克
全部>- 热量263 千卡
- 多不饱和脂肪酸0.766 克
- 单不饱和脂肪酸8.617 克
- 叶酸10 微克
- 维生素B12(钴胺素)1 微克
- 维生素B1(硫胺素)0.051 毫克
评价：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质
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查看步骤图>>【材料】精选小肋排500克，姜适量，葱适量，料酒适量，老抽半茶匙，生抽1茶匙，米醋4茶匙，白糖3茶匙，鸡粉适量，盐适量
【做法】1排骨用水洗净，用凉水浸泡30分钟去除血水2凉水下锅焯排骨，水中放姜片和少许料酒3水开后把漂浮的血末捞干净，盖盖中小火煮40分钟4煮熟的排骨捞出并沥去多余的水，备用5锅里倒油，等到7成热时下排骨炸至表面发干颜色变深后沥油捞出6重新起锅，加少许油，加姜片和葱花爆香7加入刚才焯排骨的烫，加老抽半茶匙，生抽1茶匙，米醋3茶匙，白糖3茶匙8把调好的汤烧开，加入炸好的排骨，小火炖煮30分钟，让肉变烂并入味9最后把汁收浓，再淋1茶匙米醋，拌匀后出锅
