泡椒炒鸡胗

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小小的鸡胗也有它独特的功效呢。能消食导滞，帮助消化，还能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

泡椒炒鸡胗的做法，共11个步骤

1/11. 新鲜鸡胗4个洗净

2/11. 用沸水焯过

3/11. 青椒3个，葱，姜，蒜适量

4/11. 焯过的鸡胗冷后切片备用

5/11. 青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末

6/11. 泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半

7/11. 锅内油热至5成入姜蒜爆香

8/11. 入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻

9/11. 加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟

10/11. 然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅

11/11. 装盘

炒鸡胗时要用大火快炒,炒老了鸡胗口感就不会脆爽

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