车厘子海绵蛋糕

1/12. 主料。

2/12. 鸡蛋里加盐、细砂糖，搅打至蛋液滴落能划出8字，且不易消失。

3/12. 顺着盆边淋入玉米油。

4/12. 低速搅打10秒。

5/12. 分三次筛入低粉，每筛入一次拌匀后再筛入下次。

6/12. 拌匀。

7/12. 拌匀的面糊倒入烤盘，将烤盘端离桌面10厘米高处震几下，去除大气泡。

8/12. 放入果瑞氏车厘子干。

9/12. 烤箱预热170度，中层，上下火烤35分钟。

10/12. 烤好的蛋糕倒扣、脱模。

11/12. 蛋糕放凉后即可切块食用。