主料 | ||
五花肉适量 | 大白菜半棵 | 香菇三朵 |
小葱适量 | 盐适量 | 蚝油适量 |
香油适量 | 鸡蛋1个 | 鸡精适量 |
料酒适量 |
1/6. 白菜洗净切碎粒,加盐搅拌均匀,这样白菜的水分就出来了,然后把水分挤掉备用。白菜一定要挤干水份,不然馅料太湿就不好包。
2/6. 五花肉剁成肉末,香菇切末,把材料都混合到一起,打一个鸡蛋,加入小葱
3/6. 加入少许盐,蚝油,香油,鸡精,料酒,搅拌均匀,馅料就完成啦
4/6. 饺子皮自己擀对于我来说太费时费力了,而且总是擀不圆,所以再试过一两次之后还是决定 菜场买!包饺子的时候,一定要在饺子皮的外围抹上一圈水,这样饺子皮才包的住,不会散
5/6. 我一般是把包好的饺子放进速冻,第二天用保鲜袋分装,这样每次吃的时候取一包就可以了,小包的量饺子还不会粘住。
6/6. 煮饺子的时候一定要水开再放饺子,一定!然后点三次凉水,煮到饺子都飘起来了就可以出锅啦。
煮饺子的时候,要点三次凉水,煮到饺子都飘起来了就好了,加凉水既能保持饺子的完整不破,也能保持饺子皮的嚼劲