蒜香鸡翅

1/4. 鸡翅正反面切几道小口，洗好后沥干水分。

2/4. 调汁：少量姜末、一勺生抽、一勺蚝油、两勺料酒、少量胡椒粉，再将鸡翅和汁搅拌均匀，腌制一小时。

3/4. 将糖熬出红色，下鸡翅，煎到上色后加入少量生抽，在加入蒜末翻炒。加适量水（最好是热水），焖煮20分钟后开锅，加入少量盐，大火收汁。