主料 | ||
鸡翅10个 | 大蒜3头 | 紫甘蓝3片 |
包菜3片 | 生菜3片 | 玉米笋5根 |
婆罗门参5根 | 红腰豆30克 | 玉米粒30克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐1/2勺 | 鸡粉1/2勺 |
加饭酒2勺 | 五香粉1勺 | 蚝油1勺 |
丘比日式沙拉汁适量 |
1/13. 准备材料。
2/13. 鸡翅洗净。两面各切2刀。
3/13. 大蒜压成蒜蓉,放入鸡翅中,倒入腌料(大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺)。
4/13. 腌制1-2天入味。
5/13. 把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。
6/13. 生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。
7/13. 玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。
8/13. 用沙拉汁拌匀,可以依据口味喜好加点盐即可。
9/13. 油锅烧至6-7层热,腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料,小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。
10/13. 捞起控油备用。
11/13. 油锅继续大火烧热,将鸡翅复炸至金黄色。捞起,用锅里的热油再浇一次,控油。
12/13. 鸡翅装盘,配上沙拉。
13/13. 鸡翅装盘。
1、蔬菜沙拉可以用自己喜欢的蔬菜。
2、沙拉酱也可以用自己喜欢的口味。
3、鸡翅要复炸一次,淋油一次。如果觉得太油腻,可以煎。