主料 | ||
鸡翅10个 | 紫甘蓝3片 | 包菜3片 |
生菜3片 | 玉米笋5根 | 红腰豆30克 |
玉米粒30克 | 丘比日式沙拉汁适量 | |
辅料 | ||
大蒜3头 | 婆罗门参5根 | 食用油适量 |
盐1/2勺 | 鸡粉1/2勺 | 加饭酒2勺 |
蚝油1勺 | 五香粉1勺 |
1/11. 准备材料。
2/11. 鸡翅洗净。两面各切2刀。
3/11. 大蒜压成蒜蓉,放入鸡翅中,倒入腌料(大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺)。
4/11. 腌制1-2天入味。
5/11. 把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。
6/11. 生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。
7/11. 玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。
8/11. 用沙拉汁拌匀,可以依据口味喜好加点盐即可。
9/11. 油锅烧至6-7层热,腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料,小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。
10/11. 捞起控油备用。
11/11. 油锅继续大火烧热,将鸡翅复炸至金黄色。捞起,用锅里的热油再浇一次,控油。