五花肉炖土豆

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新下来的土豆软糯可口，配上五花肉一起炖，营养又美味~

五花肉炖土豆的做法，共9个步骤

1/9. 土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。

2/9. 五花肉切成麻将大小的块。

3/9. 土豆切适量大小块。

4/9. 葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。

5/9. 锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。

6/9. 锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

7/9. 将肉倒入，继续小火煸炒至出油。

8/9. 放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。

9/9. 倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。

1：炒糖色用冰糖最好，没有也可以用白糖代替，炒的时候一定要小火，不然很容易发黑发苦，如果掌握不好温度，不炒糖色也可以，将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。2：如果没有砂锅，用炒菜锅慢炖也可以。

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