香芋片

芋头，对于芋头我们大家都是有所了解的，芋头是一种植物的块状茎，这是食用这种植物的主要的部分，芋头的功效与作用是比较的高的，芋头不经具有很好的食用价值，而且具有很高的药用价值。
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

食材：
香芋1个，植物油，白糖水。
方法：
1、香芋去皮，
2、切片调入白糖水抛匀待用。
3、锅里倒进植物油烧至八成热时，下入香芋片。
4、中火油炸，
5、炸黄，炸脆捞出沥油即成。