炸牛肉丸子

1/4. 牛肉馅倒入大碗中，加：葱花豆油、花椒面、盐、酱油（少放，以免炸出来的丸子颜色太深；也可以不放）、淀粉、水，顺时针搅拌均匀。

2/4. 把搅拌好的肉馅用手揉成球形，备用。

3/4. 油锅烧开，用手把丸子一个一个的下到油锅中，炸至七分熟时捞出控油，再次炸至全熟。