油炸牛肉丸子

1/9. 勒条处(丸子香嫩)绞碎牛肉500克，姜沫适量，鸡蛋一个。

2/9. 加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松)。

3/9. 加图片量盐一勺即可。

4/9. 加味精1~2勺。

5/9. 直接拌和成型，勿加水等其他。

6/9. 挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。

7/9. 中火炸丸子，中间翻转几次。

8/9. 炸至丸子自然浮起即可捞出。