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自制鲜花饼-荷花酥

自制鲜花饼-荷花酥

糖豆豆的私房菜

糖豆豆的私房菜

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这是夏天的时候做的荷花馅的鲜花饼,平时可以用玫瑰花瓣或者其他花瓣替代。花酱可以网购,也可以自己做,有姑娘收到大束玫瑰花的时候可以考虑一下玫瑰酱
主料
荷花4朵白糖50克白酒2勺
低粉180克猪油60克糖(面皮)10克
80克低粉(油酥)170克猪油80克

自制鲜花饼-荷花酥的做法,共11个步骤

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解1

1/11. 先做鲜花酱,花瓣洗净晾干

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解2

2/11. 加入糖和白酒捣烂

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解3

3/11. 捣成泥状,其实甜度看自己喜欢,也可以放蜂蜜

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解4

4/11. 面粉做成水油皮和油酥,裹上保鲜膜醒一会儿

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解5

5/11. 面皮和油皮分成一样大小的团,大小看自己喜欢

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解6

6/11. 一个面皮包一个油皮,压扁

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解7

7/11. 卷成牛舌样子,擀平再卷起来

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解8

8/11. 反复三次可以卷起来擀平

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解9

9/11. 包入花馅,收口朝下

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解10

10/11. 烤箱180度预热,包好的花饼刷蛋液点缀芝麻,我想起来老婆饼的样子就在饼上划了三刀

自制鲜花饼-荷花酥的做法图解11

11/11. 我的烤箱有点漏风,大概烤了20分钟,表面蛋液变色即可

小窍门

猪油也可以用黄油替代,但起酥效果要差一些

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营养信息

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  • 自制鲜花饼-荷花酥热量2473 千卡
  • 脂肪201.4 克
  • 蛋白质9.5 克
  • 碳水化合物194.3 克
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