荷叶糯米蟹

1/24. 所需材料

2/24. 干荷叶提前一晚用凉水泡好备用

3/24. 糯米加水1:1高压锅上汽后蒸十分钟

4/24. 胡萝卜.笋切成青豆大小.葱姜蒜切末

5/24. 螃蟹斩块

6/24. 沾少许面粉

7/24. 锅中放少许橄榄油

8/24. 双面各煎半分钟

9/24. 煎好的螃蟹备用

10/24. 另起锅加橄榄油爆香葱姜蒜

11/24. 加入胡萝卜青豆翻炒片刻

12/24. 加入虾仁.扇贝柱翻炒片刻

13/24. 加入笋丁.螃蟹翻炒片刻

14/24. 关火.将糯米饭取出

15/24. 盛入锅内

16/24. 加入糖.盐.黑胡椒.生抽.老抽.蚝油

17/24. 充分搅拌均匀

18/24. 取荷叶一张放入笼屉

19/24. 将搅拌好的螃蟹放入.注意不要压实

20/24. 螃蟹盖加在上面

21/24. 封上口

22/24. 用碗盖住

23/24. 高压锅上汽后蒸五分钟