主料 | ||
奶油奶酪90克 | 黄油90克 | 生蛋黄1个 |
白糖50克 | 低筋面粉190克 | 泡打粉适量 |
1/7. 奶油奶酪软化,加糖搅打至顺滑。
2/7. 室温软化的黄油切小块放入搅打好的奶油奶酪中,搅打均匀。
3/7. 加入一个回温的生蛋黄,搅打至蛋黄和黄油充分融合。
4/7. 低筋粉和泡打粉混合过筛,筛入黄油中,翻拌至无干粉。
5/7. 将翻拌好的面团装入大号保鲜袋,用擀面杖擀至0.8cm厚均匀的面片。用小吸管在面片上按出分布不规则的小洞,再用大吸管按出几个大一点的洞。将面片切成小直角三角形。
6/7. 烤箱预热,上下火180度烤30分钟,至颜色变深既可。我的烤箱温度偏低,所以大家用160度左右温度烤,时间也要适量调整。
7/7. 成品口感酥脆,奶香浓郁,适合配红茶。